ساختن ارایه ای از option های select در jquery

سلام ، من تو فایل html یک تگ select دارم که چنتا option داره ، حالا من میخوام تو jquery یک آرایه از option های موجود داشته باشم.حالا فرقی نداره که آرایه باشه یا چیز دیگه ای ، فقط میخوام بتونم تک تک به نوشته های درون option هام دسترسی داشته باشم.

<select>
      <option> Test 1 </option>
      <option> Test 2 </option>
      <option> Test 3 </option>
</select>